El comedor de la Base Naval de Rota

Rota Mess Hall (comedor militar): este año mantuvo la calificación de 5 estrellas

Los cocineros de la base de Rota parecen disfrutar de su trabajo y son considerados «artistas con la comida» en comparación con sus colegas de Torrejón. Uno de los cocineros es el favorito de los visitantes: un hombre grande, con un magnífico bigote y brazos fuertes de marino. «Los aviadores» siempre afirmaron que una diferencia esencial estaba en la capacidad de suministro de «los marineros»: en un barco cabe mucho más que en cualquier avión, sin apreciar otras cualidades gastronómicas añadidas.

En cuanto a los menús y la comida que se sirven en el comedor de Rota, tenemos:

Para el desayuno, destaca especialmente el «mejor bistec con huevos del planeta». También hay tocino, salchichas, rosquillas antiguas de chocolate y un buñuelo de manzana. Los días de partido (fútbol, baloncesto o béisbol), la comida típica era bistec con huevos, tostadas y chocolate caliente. Un plato en particular, el «prime rib», es el mejor del mundo: un corte de carne de vaca que es el centro del costillar, junto con la grasa, los tejidos, el hueso y las vértebras. Es conocido como el «rey de las carnes» y se considera un corte de primera calidad. 

Una nota distintiva era la leche: a diferencia de la que se servía antes de la primavera del 72 en Torrejón, en Rota se podía disfrutar de leche fresca pasteurizada en todas las comidas. A partir de esa fecha, la leche reconstituida y la leche española, muy desnatada y sospechosamente blanca, fueron sustituidas por leche importada de los Países Bajos, aunque estuvo racionada durante mucho tiempo a dos cartones por consumidor.

El menú del almuerzo o la cena permitía saciarse de hamburguesas con sugerentes salsas. La versión naval del chili con arroz, común en todos los comedores, era especialmente atractiva.

El comedor servía la cena a las siete: plato principal, jamón horneado con glaseado de azúcar morena, patatas gratinadas con cebolla y queso suizo, y brócoli al vapor con salsa italiana; de postre, pudin de chocolate con nata montada.

El ambiente del comedor siempre era animado, especialmente cuando llegaban visitantes de otras bases, como las de Madrid y Zaragoza. A los cocineros siempre les gustaban los cumplidos que recibían. Había un segundo comedor, pero no era como el principal.